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2011年09月17日

寒天ショップ心太(㈱タニチ)   












取扱商品について
今回販売する商品の特徴は?
大阪で唯一の寒天製造メーカーが昔ながらの製法を守り改良を加えこだわった寒天を使用しております。 

そのメニューと金額は?
かんてんやの水ようかん:300円、ぜんざいようかん:350円                              
糸寒天(30g入):400円                              

どんな方に買って欲しい?
高槻の伝統産業を多くの方にひろめたいので、伝統を守り、伝える意味で、特に若い世代(お子様を含み)にご利用いただきたい。  

普段はどこで買えるの?
高槻の下田部町でショップをしております。(下記記載所在地)
                              
普段の代表的なメニューと金額は?
上記商品、寒天を主にしたもの。また、かんてんぱぱの製品なども取り扱っております。                              
                              
商品開発秘話
お店は住宅地にありますが、製造は田能と呼ばれる高槻北部の山奥で作っております。                              


お店(会社)について
創業動機(プロフィールでも可)は?
高槻で生産された寒天を販売する目的で、昭和27年2月に創業いたしました。                              
                              
なぜこの地で創業(操業)しているの?
江戸時代に寒天製造を産業化した場所であるため。

どんなお店(会社)にしたい?将来の目標は?
北摂地域で大概の人々に知って頂くことです。                              
                              
社会にどんな恩返しがしたい?
過去高槻寒天に携わった方に感謝し、文化の一つとしての位置づけをしていきたい。                              


自分について
自分自身で自分をどんな人間だと思う?
馬鹿な人間                              
                              
接客で心がけていることは?
誠心誠意                              
                              
お客さまは「○○です」
『仲間』                              
                              
経営指導員からの一言
大阪産(もん)にも認定されている清水寒天(白天餉(はくてんげ))を始めとする寒天製品を製造・販売をしている老舗の会社です。伝統を重んじながらも、新しい製品にチャレンジ・改良された製品などを当日は是非お試しください。                                               


店舗(会社)概要  店舗(会社)名 寒天ショップ心太(㈱タニチ)        
              所在地     高槻市下田部町1-20-26           
              連絡先     072-676-1122                
              HPアドレス  http://www.kanten-shop.com




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Posted by 高槻商工会議所 at 20:37│Comments(5)地ヂカラ
この記事へのコメント
お久しぶりでご尊顔を拝見いたしました。小生元気です。先日の台風の時に高槻京都ホテルに泊まっていました。現在は浦和ですが、ときどき御徒町のアメ横に山岡の寒天などの購入に出かけます。キロ単位で購入します。寒天を直径3mm位の粒にしてドレッシングで食べる方法を考案しました。透明感があって楽しいです。近日中に梅味やレモン風味などいろいろを試みたいと思っています。操作過程をVTRにしたいとも考えています。故郷が過疎地になって行くのが未練です。
Posted by 勝健一 at 2014年10月17日 21:05
寒天の産地により弾力性が異なることが判明しました。
外国産や関西産ではイクラの卵のような粒にはなりませんでした。再現実験はしていませんが、寒天を産地で夜間に晒す環境温度の違いかも知れません。
Posted by 勝 at 2016年01月07日 12:14
先週、高槻から旬のワラビを送って頂きました。都内や近隣の商店で購入できるものとは明らかに違う食感に感動しました。神峰山寺近隣の風景が思い出されます。
Posted by 勝 at 2016年05月22日 15:42
今年も芥川商店街の皆さまから多くの年賀状と近況情報を頂き懐かしく保存しています。がん治療のレザー機器開発で左眼を損傷したために外出を控えています。
Posted by 勝 at 2017年04月08日 12:50
先月、森の福郎師匠から芥川商店街での宴会中に電話をいただき、その折に皆様のお声を頂き懐かしく興奮しました。師匠は年1回神田神保町での独演会に上京されますので来年も楽しみにしています。
Posted by 勝健一 at 2017年08月06日 02:23
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